Börek Sigara Böreği
gourmet
Tempo preparazione
40 minutiDifficoltà
MediaTempo cottura
25 minutiPorzioni
4Börek Sigara Böreği, una deliziosa specialità turca a base di pasta fillo ripiena di formaggio e erbe aromatiche, arrotolata a forma di sigaro e fritta o cotta al forno
Ingredienti
- Pasta fillo250 g
- Feta200 g
- Prezzemolo2 cucchiai
- Uova1 pz (60 g)
- Cipolla dorata1 pz (150 g)
- Olio vegaleq.b.
Procedimento
0. Prepara il ripieno: In una ciotola, mescola il formaggio sbriciolato con il prezzemolo tritato e la cipolla tritata. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Prepara i fogli di pasta fillo: Srotola delicatamente i fogli di pasta fillo su un piano di lavoro pulito. Taglia i fogli di pasta fillo in strisce larghe circa 10-12 centimetri.
1. Farcisci i fogli di pasta fillo: Prendi una striscia di pasta fillo e posiziona una piccola quantità del ripieno di formaggio e prezzemolo all'estremità inferiore della striscia. Piega i lati della pasta fillo sopra il ripieno e arrotolala in modo stretto fino alla fine della striscia, formando una sigara (sigaro).
2. Sigilla la sigara börek: Una volta arrotolata, spennella leggermente l'estremità della striscia con l'uovo sbattuto per sigillare la sigara börek. Ripeti il processo con il resto delle strisce di pasta fillo e del ripieno.
3. Friggi le sigara börek: Se vuoi friggere le sigara börek, riscalda abbondante olio in una padella profonda a fuoco medio-alto. Una volta che l'olio è caldo, friggi le sigara börek in piccoli lotti fino a quando sono dorati e croccanti su tutti i lati, circa 3-4 minuti. Scolale su carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio.
4. Cuoci al forno le sigara börek: Se preferisci cuocere le sigara börek al forno, preriscalda il forno a 180°C. Posiziona le sigara börek su una teglia foderata con carta da forno e spennella la superficie con burro fuso. Cuoci in forno preriscaldato per circa 20-25 minuti, o finché sono dorati e croccanti.
5. Una volta cotte, servi le sigara börek calde come antipasto o spuntino, magari accompagnate da salsa tzatziki o una salsa di pomodoro fresca.
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Data di inserimento 05 apr 2024
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