Bignè al cioccolato
gourmet
Tempo preparazione
30 minutiDifficoltà
MediaTempo cottura
25 minutiPorzioni
4I bignè al cioccolato sono dolcetti leggeri e irresistibili, con una pasta choux soffice e un cuore cremoso di cioccolato fondente. Perfetti per feste e momenti di golosità.
Ingredienti
- Panna fresca250 ml
- Acqua250 ml
- Cioccolato fondente200 g
- Farina tipo 00150 g
- Burro100 g
- Uova4 pz (240 g)
- Zucchero a velo2 cucchiai
- Sale fineq.b.
Procedimento
0. Pre-riscalda il forno a 200°C.
In una casseruola, porta ad ebollizione l'acqua con il burro e un pizzico di sale.
Togli dal fuoco e aggiungi tutta la farina in una volta, mescolando vigorosamente con un cucchiaio di legno fino a formare una palla che si stacca dai lati della pentola.
1. Lascia raffreddare per alcuni minuti, poi incorpora le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Metti l'impasto in una sac à poche con bocchetta liscia e forma dei piccoli mucchietti su una teglia rivestita di carta forno.
2. Cuoci in forno per circa 20-25 minuti fino a che non diventano dorati. Lasciali raffreddare completamente.
3. Sciogli il cioccolato a bagnomaria o nel microonde e lascialo intiepidire.
Monta la panna con lo zucchero a velo fino a che non diventa spumosa.
Incorpora delicatamente il cioccolato fuso alla panna montata. Metti la crema al cioccolato in una sac à poche.
4. Pratica un piccolo foro sulla base di ogni bignè e riempi l'interno con la crema al cioccolato.
5. Sciogli il cioccolato con la panna a bagnomaria o nel microonde fino ad ottenere un composto liscio.
Immergi la sommità di ogni bignè nella glassa di cioccolato o versala sopra con un cucchiaio. Completa con della granella di pistacchio (facoltativo).
Hai apprezzato questa ricetta? Dimostralo con un dono di Gourmet Coins all’autore!
Data di inserimento 09 mag 2024
Segnala ricetta
Valori Nutrizionali
Valori nutrizionali per porzione
*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.