Bigoli alla Veneziana
tatiana156
Tempo preparazione
15 minutiDifficoltà
FacileTempo cottura
12 minutiPorzioni
2Bigoli alla veneziana: pasta rustica e corposa avvolta in un sugo dolce e saporito di cipolle caramellate e acciughe, un classico che racconta Venezia!
Ingredienti
- Cipolla dorata250 g
- Pasta di grano duro200 g
- Acciughe sott'olio70 g
- Sale fineq.b.
- Olio EVOq.b.
Procedimento
0. portare a bollore una pentola d'acqua e cuocere i bigoli secondo quanto indicato sulla confezione. Il condimento sarà pronto nel tempo di cottura della pasta.
1. In un tegame capiente, versare le acciughe con parte del loro olio di conservazione.
2. Tagliare la cipolla a listarelle spesse non più di un centimetro e versarle nel tegame insieme alle acciughe.
3. Cuocere dolcemente a fiamma medio-bassa: la cipolla dovrà essere cotta e morbida, creando la tipica salsa insieme alle acciughe.
4. Scolare i bigoli, conservando eventualmente dell'acqua di cottura, ed unirli al tegame insieme alla salsa.
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Data di inserimento 05 dic 2023
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*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.