Questi biscotti di frolla decorati a tema autunnale sono una vera gioia per gli occhi e per il palato. La base croccante e burrosa dei biscotti, arricchita da un leggero sentore di vaniglia e spezie, si sposa perfettamente con la dolcezza della glassa reale. Le decorazioni a tema zucche e pipistrelli non solo rendono questi biscotti perfetti per la stagione di Halloween, ma li trasformano in piccoli capolavori di pasticceria artigianale. Ideali da regalare o da servire durante una festa autunnale, faranno sicuramente colpo su chiunque li assaggi!
0. In una ciotola, setaccia la farina e 200 g di zucchero a velo. Aggiungi un pizzico di sale e, se lo desideri, la cannella in polvere per un sapore più autunnale.
1. Aggiungi il burro freddo tagliato a cubetti alla farina e inizia a lavorarlo con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungi l’uovo e l’estratto di vaniglia, continuando a impastare fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo. Se l'impasto risulta troppo secco, puoi aggiungere un cucchiaino di acqua fredda.
3. Avvolgi il panetto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo passaggio è fondamentale per poter stendere bene l'impasto senza che si rompa.
4. Preriscalda il forno a 180°C. Su un piano leggermente infarinato, stendi l'impasto con un mattarello fino a raggiungere uno spessore di circa 4-5 mm.
5. Usa le formine per biscotti a tema autunnale (zucche, pipistrelli, foglie, ecc.) per ritagliare i biscotti. Disponili su una teglia rivestita di carta da forno, distanziandoli leggermente.
6. Inforna i biscotti per circa 10-12 minuti, fino a quando i bordi saranno leggermente dorati. Sforna e lasciali raffreddare completamente su una griglia prima di decorarli.
7. In una ciotola, monta l'albume con qualche goccia di succo di limone. Aggiungi gradualmente lo zucchero a velo rimanente setacciato, continuando a montare fino a ottenere una consistenza liscia e lucida.
8. Dividi la glassa in diverse ciotole, a seconda dei colori che vuoi utilizzare. Aggiungi i coloranti alimentari (arancione per le zucche, nero per i pipistrelli, e altri colori a piacere). Mescola fino a ottenere un colore uniforme.
9. Se la glassa è troppo densa, aggiungi qualche goccia d'acqua; se è troppo liquida, aggiungi altro zucchero a velo.
10. Riempi delle sac à poche con la glassa colorata. Utilizza beccucci sottili per delineare i bordi dei biscotti (ad esempio, i contorni delle zucche o dei pipistrelli). Lascia asciugare per qualche minuto.
11. Usa un beccuccio ancora più sottile per aggiungere dettagli (come le venature delle foglie, i tratti del viso su un pipistrello, ecc.).
12. Lascia asciugare i biscotti per almeno un'ora prima di maneggiarli, così la glassa si solidificherà perfettamente.
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40 minuti
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8
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*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.