Biscotti Linzer
gourmet
Tempo preparazione
20 minutiDifficoltà
MediaTempo cottura
12 minutiPorzioni
8Ammollo
30 minutiQuesti biscotti sono perfetti per occasioni speciali come feste o cene, ma anche per il tè del pomeriggio. La loro friabilità e la dolcezza della confettura li rendono irresistibili. Puoi variare la confettura secondo il tuo gusto, utilizzando ad esempio marmellata di albicocche o crema al cioccolato per un tocco diverso.
Ingredienti
- Farina tipo 00250 g
- Burro150 g
- Marmellata100 g
- Zucchero a velo100 g
- Uova1 pz (60 g)
- Lievito per dolci1 cucchiaino
- Essenza vanigliaq.b.
- Sale fineq.b.
Procedimento
0. In una ciotola capiente, mescola la farina con il lievito, il sale e lo zucchero a velo.
Aggiungi il burro freddo tagliato a cubetti e lavora il composto con le mani o con una planetaria fino ad ottenere un impasto sabbioso.
1. Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia e continua a lavorare l'impasto fino a quando sarà liscio e omogeneo.
Forma una palla con l'impasto, avvolgila nella pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
2. Preriscalda il forno a 180°C e prepara due teglie rivestendole con carta da forno.
Stendi l’impasto su una superficie leggermente infarinata fino a raggiungere uno spessore di circa 3-4 mm.
3. Con un tagliabiscotti rotondo (circa 6-7 cm di diametro), ritaglia dei cerchi. Su metà dei cerchi ritagliati, usa un tagliabiscotti più piccolo (2-3 cm) per creare un foro al centro.
4. Disponi i biscotti (sia i dischi interi che quelli con il foro) sulle teglie e cuoci in forno preriscaldato per 10-12 minuti, o fino a quando i bordi dei biscotti sono leggermente dorati.
5. Lascia raffreddare completamente i biscotti prima di maneggiarli.
Prendi un biscotto intero e spalmalo con un sottile strato di confettura. Sovrapponi un biscotto con il foro al centro su ciascun biscotto spalmato di confettura, creando una sorta di "panino".
Spolvera generosamente con zucchero a velo.
6. I biscotti Linzer sono pronti per essere gustati! Puoi conservarli in una scatola di latta o in un contenitore ermetico per qualche giorno.
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Data di inserimento 16 set 2024
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*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.