Branzino al Cartoccio con Verdure
gourmet
Tempo preparazione
20 minutiDifficoltà
MediaTempo cottura
30 minutiPorzioni
2Scopri la ricetta del branzino al cartoccio, cucinato con limone, timo e passato al grill. Accompagnato da verdure al cartoccio come peperoni rossi e fagiolini, un piatto semplice e gustoso. #BranzinoAlCartoccio #PesceAlForno #CucinaMediterranea #CucinaSana #PiattoEstivo #CucinaGourmet #RicettaFacile #VerdureAlCartoccio #RicettaDiPesce #TimoLimone #Grill #CucinaItaliana #CucinaLeggera
Ingredienti
- Branzino (o Spigola)900 g
- Peperone220 g
- Fagiolini150 g
- Cipolla rossa150 g
- Limone1 pz (85 g)
- Aglio1 spicchio
- Olio EVOq.b.
- Timoq.b.
- Pepe neroq.b.
- Sale fineq.b.
Procedimento
0. Se il branzino è intero, lavalo bene, rimuovi eventuali interiora e taglia delle piccole incisioni sulla pelle (questo aiuterà a cuocerlo uniformemente). Posiziona ogni branzino su un foglio di carta forno o carta da forno resistente al calore (circa 30x30 cm per ogni pesce).
1. Dentro ciascun branzino, metti 2-3 fette di limone, un rametto di timo, uno spicchio d'aglio tritato, un filo d'olio extravergine di oliva, sale e pepe. Avvolgi bene il branzino nella carta forno, creando un cartoccio sigillato, in modo che il pesce cuocia nel suo vapore.
2. In una ciotola, unisci il peperone rosso a strisce, i fagiolini sbollentati per 3 minuti, la cipolla rossa e il rosmarino. Condisci con olio extravergine di oliva, sale e pepe e mescola bene. Metti le verdure in un altro foglio di carta forno e sigillale bene, creando un altro cartoccio.
3. Preriscalda il forno a 180°C. Posiziona il branzino e le verdure al cartoccio su una teglia da forno e cuoci per circa 20-25 minuti. Dopo aver cotto i branzini e le verdure nel forno, togli i cartocci e metti il pesce sotto il grill del forno per 3-5 minuti per dorare la superficie del branzino. Questo passaggio darà un effetto croccante alla pelle del pesce e intensificherà il sapore.
4. Rimuovi con attenzione i cartocci, facendo attenzione al vapore che fuoriesce. Servi il branzino direttamente nel cartoccio (per un effetto scenografico) accompagnato dalle verdure al cartoccio. Se vuoi, aggiungi un filo d'olio extravergine d'oliva e una spruzzata di succo di limone fresco prima di servire.
5. Puoi aggiungere anche delle erbe aromatiche aggiuntive, come il rosmarino o l'origano, a piacere. Se ti piace un po' di sapore in più, puoi arricchire il branzino con un pizzico di pepe rosa o qualche cappero tritato.
Hai apprezzato questa ricetta? Dimostralo con un dono di Gourmet Coins all’autore!
Data di inserimento 05 mag 2025
Segnala ricetta
Valori Nutrizionali
Valori nutrizionali per porzione
*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.