Carbonara
flavio_campaniolo
Tempo preparazione
5 minutiDifficoltà
FacileTempo cottura
10 minutiPorzioni
4La classica Carbonara italiana: pasta cremosa con guanciale croccante, uova fresche e pecorino. Un piatto veloce e ricco di sapore da provare subito!
Ingredienti
- Pasta di grano duro500 g
- Guanciale200 g
- Pecorino125 g
- Tuorlo d'uovo5 pz (85 g)
- Pepe neroq.b.
Procedimento
0. Taglia la pancetta a listarelle e falla rosolare in padella senza aggiungere olio a fiamma bassa.
1. Nel frattempo porta a bollore l'acqua della pasta. Grattugiata il pecorino e uniscilo ai tuorli per formare una crema.
2. Aggiungi alla crema un cucchiaio di grasso della pancetta e mezzo mestolo di acqua di cottura.
3. Manteca la pasta con la crema aggiungendo una grattata di pepe. Servire con sopra la pancetta croccante.
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Data di inserimento 13 set 2024
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*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.