Carciofi al Tegame


lillo95
Tempo preparazione
Difficoltà
Tempo cottura
Porzioni
Questi carciofi al tegame (anche se io ho usato una pentola) sono veramente semplici da preparare e trovo che valorizzino il loro sapore. Ogni volta mi duole dover buttar via praticamente metà carciofo e trovo che con questo metodo sia possibile gustarli al meglio! #carciofi #nospreco
Ingredienti
- Carciofo5 pz (1250 g)
- Olio EVO4 cucchiai
- Aglio2 spicchi
- Sale fineq.b.
- Prezzemoloq.b.
- Pepe neroq.b.
Procedimento
0. Rimuovi il gambo dei carciofi e prosegui lavandoli risciacquandoli in acqua. Poi arriva la parte divertente. Su un tagliere, sbatti ripetutamente i carciofi con la base rivolta verso l'alto. Questo servirà ad allargarli favorendo la cottura.
1. In un tegame aggiungi un generoso filo d'olio ed adagia i carciofi. Aggiungi il sale, il pepe e il prezzemolo, avendo cura di raggiungere anche le parti interne. Aggiungi se vuoi due spicchi d'aglio. Metti sul fuoco medio ed inizia a rosolare, dopo cinque minuti aggiungi mezzo bicchiere d'acqua e prosegui la cottura a fuoco basso per circa mezz'ora. Non dimenticartene però, nel caso in cui si stia bruciando aggiungi ancora un po'd'acqua.
2. Terminata la cottura servi il carciofo come contorno o come secondo. Stacca le foglie esterne mangiandone solo la base fino a quando non raggiungi il cuore del fiore. La parte più cremosa può essere anche spalmata sul pane!
Hai apprezzato questa ricetta? Dimostralo con un dono di Gourmet Coins all’autore!
Data di inserimento 13 apr 2025
Segnala ricetta
Valori Nutrizionali
Valori nutrizionali per porzione
*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.