Cheesecake al lime
gourmet
Tempo preparazione
25 minutiDifficoltÃ
FacileTempo cottura
0 minutiPorzioni
8Raffreddamento
4 oreScopri la cheesecake al lime senza cottura in stile crostata: base alta di biscotti, crema fresca al lime e formaggio, perfetta per l’estate e per stupire con eleganza. #CheesecakeSenzaCottura #CheesecakeAlLime #CrostataFredda #DolciEstivi #DolciFacili #DessertAlCucchiaio #RicetteSenzaForno #FreschezzaAlLime
Ingredienti
- Biscotti secchi300 g
- Formaggio spalmabile300 g
- Panna fresca250 ml
- Burro150 g
- Zucchero a velo100 g
- Yogurt greco intero100 g
- Gelatina in fogli8 g
- Estratto di vaniglia5 ml
- Lime2 pz (100 g)
Procedimento
0. Frulla i biscotti fino a renderli sabbiosi. Aggiungi il burro fuso. Mescola bene. Versa il composto in uno stampo da crostata dai bordi alti (con fondo removibile o anello apribile). Compatta con il dorso di un cucchiaio o un bicchiere, creando bordi alti come una crostata vera. Metti in frigo per almeno 30 minuti (o 10 minuti in freezer).
1. Ammolla la gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Nel frattempo, monta la panna fredda e tienila in frigo. In una ciotola a parte, lavora il formaggio con lo zucchero a velo, lo yogurt greco, la scorza e il succo di lime. Scalda 2 cucchiai di questa crema e sciogli dentro la gelatina strizzata. Unisci al resto e mescola. Infine, incorpora delicatamente la panna montata alla crema con movimenti dal basso verso l’alto.
2. Versa la crema nella base e livella bene con una spatola. Metti in frigo per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte.
3. Guarnisci con fette di lime, menta fresca e scorza grattugiata. Se vuoi, puoi spennellare con gelatina trasparente per un effetto brillante.
4. 💡 Consigli extra: Per un aroma ancora più intenso, aggiungi qualche goccia di olio essenziale alimentare al lime o un pizzico di zenzero; Versione vegana? Usa burro vegetale, yogurt di soia e panna vegetale con agar agar come addensante; Vuoi un contrasto deciso? Aggiungi un tocco di sale nella base oppure qualche lampone fresco sopra!
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Data di inserimento 19 mag 2025
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*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.