Ciambelle fritte
gourmet
Tempo preparazione
20 minutiDifficoltà
MediaTempo cottura
25 minutiPorzioni
4Lievitazione
2 ore e 30 minutiQueste ciambelle sono deliziose appena fritte, con una spolverata di zucchero a velo o immerse in una glassa al cioccolato. Possono essere personalizzate con vari ripieni, come crema pasticcera o marmellata, o servite con una salsa dolce per intingerle. Sono un dolce perfetto per le occasioni speciali o semplicemente per coccolarsi un po'.
Ingredienti
- Farina tipo 00500 g
- Latte parzialmente scremato200 ml
- Zucchero semolato50 g
- Burro50 g
- Lievito di birra in polvere7 g
- Uova1 pz (60 g)
- Sale fineq.b.
- Olio vegaleq.b.
- Zucchero a veloq.b.
Procedimento
0. In una ciotola, sciogliere il lievito nel latte tiepido insieme a un cucchiaino di zucchero e lasciare riposare per circa 10 minuti fino a quando il lievito si attiva e si forma della schiuma in superficie.
1. In una ciotola capiente, unire la farina, lo zucchero, l'uovo, il burro fuso e il sale. Aggiungere il latte con il lievito attivato e impastare fino a ottenere un composto liscio ed elastico. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, fino a quando l'impasto sarà raddoppiato di volume.
2. Una volta lievitato, trasferire l'impasto su una superficie leggermente infarinata. Stendere l'impasto a uno spessore di circa 1-2 cm e ritagliare delle ciambelle con un tagliapasta (o un bicchiere e un tappo per creare il foro centrale). Disporre le ciambelle su una teglia infarinata e lasciarle lievitare per altri 30 minuti.
3. Scaldare l'olio in una padella profonda fino a 170-180°C. Friggere le ciambelle poche alla volta, girandole una volta, fino a doratura su entrambi i lati. Scolarle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
4. Una volta intiepidite, spolverare le ciambelle con zucchero a velo e servire.
Hai apprezzato questa ricetta? Dimostralo con un dono di Gourmet Coins all’autore!
Data di inserimento 27 ago 2024
Segnala ricetta
Valori Nutrizionali
Valori nutrizionali per porzione
*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.