Dessert cremoso al Moscato
gourmet
Tempo preparazione
20 minutiDifficoltà
FacileTempo cottura
0 minutiPorzioni
4Raffreddamento
2 oreZabaione al Moscato servito freddo: un dessert cremoso e raffinato, perfetto per l’estate. Facile da preparare, con panna montata e vino dolce italiano. #zabaionealmoscato #dessertgourmet #cremadivino #moscato #dolcialcucchiaio #zabaionefreddo #dessertestivo #ricettefacili #dolcicremosi #dessertitaliano
Ingredienti
- Panna fresca200 ml
- Spumante120 ml
- Zucchero semolato80 g
- Tuorlo d'uovo4 pz (68 g)
- Gelatina in fogli (vegetale)2 g
- Menta frescaq.b.
- Scorza di limoneq.b.
Procedimento
0. Metti il foglio di gelatina in ammollo in acqua fredda per 5 minuti. Poi scolala e scioglila in 1 cucchiaio di Moscato appena intiepidito.
1. In una ciotola a bagnomaria (senza che tocchi l’acqua), sbatti i tuorli con lo zucchero fino a renderli chiari e spumosi. Aggiungi il Moscato e, se desideri, la scorza grattugiata di limone. Continua a montare a fuoco dolce per circa 6-8 minuti, fino a ottenere una crema densa e setosa. Se usi la gelatina, aggiungila ora e mescola bene.
2. Togli la ciotola dal bagnomaria e lascia raffreddare a temperatura ambiente, mescolando ogni tanto.
3. Monta la panna fresca ben fredda. Una volta che lo zabaione è completamente freddo, incorpora delicatamente la panna con movimenti dal basso verso l’alto.
4. Versa la crema in coppette o bicchieri e lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
5. Decora con frutti di bosco freschi, foglie di menta e, se vuoi, una spolverata di zucchero a velo o un filo di riduzione di Moscato.
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Data di inserimento 04 giu 2025
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*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.