Immagina di affondare il cucchiaio in una soffice crema al mascarpone, avvolta dalla dolcezza delle fragole fresche e dalla croccantezza delicata dei biscotti. Questo dessert è un’esplosione di sapori e consistenze: la freschezza delle fragole si fonde perfettamente con la cremosità del mascarpone e il tocco croccante dei biscotti sbriciolati. Perfetto per una cena romantica o un'occasione speciale, questo dolce è tanto semplice da preparare quanto irresistibile da gustare. Il contrasto tra il dolce della crema e l’acidulo delle fragole creerà un equilibrio perfetto ad ogni boccone.
Ingredienti
Fragola
300 g
Mascarpone
250 g
Panna da cucina
200 ml
Biscotti secchi
100 g
Zucchero semolato
80 g
Tuorlo d'uovo
2 pz (34 g)
Zucchero di canna
1 cucchiaio
Marsala
q.b.
Amaretti
q.b.
Limone
q.b.
Valori Nutrizionali
Valori nutrizionali per porzione
Carboidrati
Proteine
Grassi
Calorie
*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri
fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione.
Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi
specifici.
Procedimento
0. Lavare e asciugare bene le fragole. Tagliarne circa metà a fettine sottili per la decorazione laterale della coppa.
Le restanti fragole tagliarle a pezzetti e metterle in una ciotola con 1 cucchiaio di zucchero e il succo di limone. Lasciare macerare per circa 15-20 minuti in frigorifero.
1. In una ciotola, montare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Aggiungere il mascarpone e mescolare delicatamente fino a ottenere una crema omogenea.
3. Montare la panna a neve ben ferma e incorporarla delicatamente al composto di mascarpone con movimenti dal basso verso l'alto per evitare di smontare il tutto.
4. Preparare le coppe o i bicchieri in cui servire il dolce.
Disporre le fettine di fragole lungo i bordi delle coppe, con la parte tagliata verso l’esterno.
5. Sbriciolare i biscotti e distribuirne un po' sul fondo di ogni coppa. Aggiungere un cucchiaio di fragole macerate con il loro succo sopra i biscotti. Versare uno strato di crema al mascarpone sopra le fragole. Ripetere il procedimento con uno strato di biscotti, fragole e crema fino a riempire le coppe.
6. Sbriciolare finemente alcuni biscotti (o amaretti) e spolverare la superficie di ciascuna coppa. Decorare con una fragola intera al centro di ogni coppa.
7. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 2-3 ore prima di servire, in modo che il dessert si compatti bene e i sapori si amalgamino.
8. Puoi aggiungere del liquore (facoltativo) alla macerazione delle fragole per un sapore più deciso. Puoi variare la quantità di zucchero in base alla dolcezza delle fragole.
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25 minuti
Facile
4
Valori Nutrizionali
Valori nutrizionali per porzione
*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.