English Muffins
gourmet
Tempo preparazione
25 minutiDifficoltà
FacileTempo cottura
8 minutiPorzioni
6Una reminiscenza dei romanzi di Dickens. Negli inverni freddi i muffin venivano venduti caldi nelle strade della Londra del diciannovesimo secolo.
Ingredienti
- Farina tipo 0425 g
- Acqua250 ml
- Yogurt intero125 g
- Burro50 g
- Amido di mais (Maizena)50 g
- Zucchero semolato25 g
- Lievito di birra in polvere6 g
- Sale fineq.b.
Procedimento
0. Mescola il lievito con metà dell'acqua. Aggiungi la rimanente acqua e lo yogurt. In una bowl aggiungi la farina e il sale. Versa il liquido con il lievito e mescola fino ad ottenere un panetto. Sposta l'impasto in un piano liscio e lavoralo fino a quando non sarà morbido e liscio. Riponilo in una bowl e lascialo lievitare in un luogo caldo coperto con un panno per circa un'ora.
1. Stendi l'impasto fino ad ottenere uno spessore di circa 2 cm. Con un coppa pasta o un bicchiere di diametro di circa 7.5 cm, ricava dei dischetti e copri di amido di mais ogni dischetto. Reimpasta l'impasto rimasto e reitera il processo. Fai lievitare, coperto per altri 30/40 minuti.
2. In una padella aggiungi un po' di burro e cuoci i muffin per circa 7/8 minuti per lato!
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Data di inserimento 03 mar 2024
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*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.