Fish and chips
gourmet
Tempo preparazione
15 minutiDifficoltà
FacileTempo cottura
15 minutiPorzioni
4Fish and chips croccante, filetto di pesce fritto e patatine dorate. Un classico piatto inglese gustoso e irresistibile, perfetto per un pasto informale.
Ingredienti
- Patate rosse500 g
- Filetto di merluzzo500 g
- Birra200 ml
- Farina tipo 00175 g
- Pepe neroq.b.
- Salsa Tartaraq.b.
- Sale fineq.b.
Procedimento
0. Inizia pelando le patate e tagliandole a chips. Immergile in acqua per rimuovere l'amido in eccesso. Scolale e asciugale con un panno. Condisci il pesce con il sale e il pepe e cospargilo nella farina.
1. Friggi le patate in olio bollente (circa 180°C/190°C) fino a quando non saranno dorate all'esterno. Assaggiane una per vedere se la cottura è buona. Riponile su un piatto con carta assorbente e aggiungi una presa di sale. Nel frattempo, fai la pastella mescolando la birra con la farina.
2. Immergi il pesce nella pastella e successivamente immergilo nell'olio bollente. Cuoci per circa 2/3 minuti fino a quando la superficie non risulta dorata. Servi caldo!
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Data di inserimento 01 mar 2024
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*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.