Funghi ripieni al forno

Immagine Ricetta

gianni87

Tempo preparazione

Orologio15 minuti

Difficoltà

OrologioFacile

Tempo cottura

Orologio30 minuti

Porzioni

Porzioni4

Funghi carnosi farciti con un mix saporito di erbe, pangrattato e formaggio, gratinati fino a doratura perfetta nel forno.

Ingredienti

Procedimento

  • 0. Lavate velocemente i funghi sotto acqua corrente. Per lavarli non immergeteli totalmente o assorbono troppa acqua e asciugate molto bene soprattutto le lamelle sotto le cappelle.
  • 1. Lavate il peperone ed eliminate il picciolo, i semi e le parti bianche interne indigeste. Tagliatelo a piccoli dadini.
  • 2. Sbucciate la cipolla e tritatela finemente. Tritate finemente anche le foglie di rosmarino. Tagliate a dadini i gambi dei funghi.
  • 3. Preriscaldate il forno a 200°. Mettete sul fuoco una padella antiaderente e versatevi olio e cipolle. Fate rosolare su un fuoco medio per due minuti, quindi unite i gambi dei funghi e i peperoni. Fate cuocere per 3-4 minuti. Aggiungete pomodori e rosmarino, regolate di sale e di pepe e fate andare per altri cinque minuti.
  • 4. Nel frattempo, coprite una teglia con della carta forno. Adagiatevi le cappelle dei funghi con le lamelle rivolte verso l’alto e conditele con un pizzico di sale e di pepe e un filo d’olio EVO. Quando il composto di peperoni è pronto, usatelo per riempire le cappelle. Mettete in forno e fate cuocere per dieci minuti. Tirate fuori dal forno, fate intiepidire per un paio di minuti e servite in tavola.

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    Data di inserimento 21 dic 2023

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