Gnocchi di zucca
annalisa_sanci
Tempo preparazione
20 minutiDifficoltà
Fuori sedeTempo cottura
20 minutiPorzioni
2Gnocchi di zucca: morbide nuvole dolci che si sciolgono in bocca, un comfort food autunnale dal sapore delicato e avvolgente!
Ingredienti
- Zucca1.2 Kg
- Farina tipo 00400 g
- Uova1 pz (60 g)
- Sale fineq.b.
Procedimento
0. Sbuccia e taglia la zucca a cubetti. Metti i cubetti di zucca in una padella con un giro d'olio Evo. Copri con l'acqua e cuoci per 10/15 minuti. Dopo aver fatto raffreddare la zucca, schiacciala con una forchetta o con uno schiacciapatate e trasferiscila in una ciotola.
1. Aggiungi l'uovo e la farina, un po' per volta, poi unisci un pizzico di sale. Mescola fino a ottenere un composto piuttosto denso, quasi appiccicoso. Regola la dose di farina in base alla consistenza del composto.
2. Nel frattempo metti a bollire una pentola di acqua salata e fai sciogliere il burro in una padella insieme alle foglie di salvia. Forma gli gnocchi con l'aiuto di un cucchiaio intingendolo prima nell'acqua bollente salata dove andrai a tuffare gli gnocchi. Quando gli gnocchi saliranno a galla scolali e mettili nella padella con il burro fuso.
3. Fai saltare gli gnocchi con il condimento per un minuto. Completa con una spolverata di formaggio grattugiato e servi gli gnocchi di zucca ben caldi!
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Data di inserimento 27 nov 2023
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*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.