Gli gnocchi gratinati al forno con salsa di pomodoro e mozzarella sono un piatto che unisce la semplicità della tradizione italiana con il comfort di una gratinatura dorata e filante. Immagina di affondare la forchetta in uno strato croccante di formaggio, scoprendo al di sotto morbidi gnocchi avvolti in una salsa di pomodoro ricca e profumata. Questo piatto è un abbraccio caloroso che ti coccola ad ogni boccone, perfetto per una cena in famiglia o per sorprendere gli amici con un classico che non passa mai di moda. Preparali, infornali e goditi un'esperienza culinaria irresistibile!
0. Lava le patate e cuocile con la buccia in abbondante acqua salata per circa 30-40 minuti, o finché non sono morbide. Per verificare la cottura, infilza una patata con una forchetta: se entra facilmente, sono pronte.
1. Scola le patate, lasciale intiepidire e poi pelale. Schiacciale immediatamente con uno schiacciapatate, facendo cadere la purea direttamente sul piano di lavoro.
2. Crea una fontana con la farina e aggiungi al centro la purea di patate, l’uovo e un pizzico di sale. Impasta rapidamente con le mani fino a ottenere un composto omogeneo e morbido. Se l'impasto è troppo appiccicoso, aggiungi un po' di farina, ma senza esagerare.
3. Prendi una porzione di impasto e forma dei rotolini di circa 2 cm di diametro. Taglia i rotolini in piccoli pezzi di circa 2 cm e, se desideri, passa ogni pezzo sui rebbi di una forchetta per dare la classica forma rigata.
4. Porta a bollore una pentola con abbondante acqua salata. Cuoci gli gnocchi pochi alla volta: quando salgono a galla, sono pronti. Scolali con una schiumarola e mettili da parte.
5. In una padella capiente, scalda l'olio d'oliva e aggiungi l'aglio sbucciato e schiacciato. Fai soffriggere a fuoco medio finché l'aglio non diventa dorato, poi rimuovilo.
6. Aggiungi la passata di pomodoro nella padella, mescola bene e aggiusta di sale. Lascia cuocere a fuoco basso per circa 20-30 minuti, finché la salsa non si addensa. A fine cottura, se lo desideri, aggiungi delle foglie di basilico fresco per aromatizzare.
7. Preriscalda il forno a 200°C.
8. Imburra leggermente una teglia da forno.
9. In una ciotola capiente, mescola gli gnocchi con la salsa di pomodoro, assicurandoti che siano ben conditi. Versa metà degli gnocchi nella teglia, distribuisci metà della mozzarella tagliata a cubetti e spolvera con una parte del parmigiano grattugiato.
10. Aggiungi l'altra metà degli gnocchi, copri con la mozzarella rimanente e finisci con una generosa spolverata di parmigiano.
11. Inforna per circa 15-20 minuti, o finché la mozzarella non si sarà sciolta e la superficie sarà dorata e croccante.
12. Sforna e lascia riposare per qualche minuto prima di servire. Gli gnocchi gratinati al forno sono pronti per essere gustati!
Hai apprezzato questa ricetta? Dimostralo con un dono di Gourmet Coins all’autore!
35 minuti
Difficile
4
Valori Nutrizionali
Valori nutrizionali per porzione
*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.