Mate

Immagine Ricetta

gourmet

Tempo preparazione

Orologio10 minuti

Difficoltà

OrologioFuori sede

Tempo cottura

Orologio0 minuti

Porzioni

Porzioni2

Il mate è una bevanda tradizionale dell'America Latina, consumata principalmente in paesi come Argentina, Uruguay, Paraguay e Brasile. La preparazione del mate segue rituali specifici e coinvolge l'uso di una zucca (mate) e una canna (bombilla). È una bevanda che stimola l'energia, ricca di antiossidanti e vitamine, perfetta per condividere momenti di socialità. #mate #yerbamate #bevantradizionale #cucinaLatina #bevandaenergetica #socialità #ritualelatino #culturaculinaria #bevande #bevrarinfrescante

Ingredienti

Procedimento

  • 0. Riempi circa 1/3 della zucca con la Yerba Mate. Inclina leggermente la zucca (circa 45 gradi) in modo che le foglie si accumulino su un lato, creando una sorta di "pendio" all'interno. Assicurati che le foglie non siano troppo pressate, così da permettere una buona circolazione dell'acqua.
  • 1. Versa dell’acqua calda (non bollente, ma tra i 70-80°C) nel lato inferiore della zucca, dove le foglie sono più alte. Lascia che l'acqua si assorba lentamente. Questo processo permette di "rilassare" le foglie di mate e prepararle all'infusione. Lascia in infusione per un paio di minuti.
  • 2. Inserisci la bombilla (la cannuccia metallica con filtro) nella parte della yerba che è stata bagnata, facendo attenzione a non mescolare le foglie. La bombilla serve a filtrare le foglie, così da evitare che possano finire nel sorso.
  • 3. Sorseggia il mate direttamente dalla bombilla. Il primo "mate" che bevi potrebbe essere più forte e concentrato, mentre i successivi saranno più leggeri. Se desideri, puoi aggiungere zucchero, miele o un po' di limone per personalizzare il gusto.
  • 4. Una volta che il mate diventa troppo "leggero" o "amaro", puoi rifornire di acqua calda la zucca, mantenendo il mate sempre pronto per il prossimo sorso. In generale, si può ricaricare la yerba fino a 4-5 volte prima che perda troppo sapore.
  • 5. Il mate è tradizionalmente condiviso tra amici o familiari. Una volta che hai bevuto la tua porzione, passa la zucca al prossimo membro del gruppo, che a sua volta aggiungerà acqua calda e berrà il suo mate. Il rituale si ripete fino a quando tutti sono soddisfatti.

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    Data di inserimento 28 apr 2025

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