Meringhe
gourmet
Tempo preparazione
25 minutiDifficoltà
FacileTempo cottura
1 ora e 30 minutiPorzioni
6La meringa è un dolce delizioso e relativamente semplice da preparare. Ecco una ricetta base per una meringa veloce.
Ingredienti
- Zucchero a velo220 g
- Albume d'uovo4 pz (148 g)
- Amido di mais (Maizena)1 cucchiaino
- Limoneq.b.
Procedimento
0. Preriscalda il forno a 120°C. Rivesti una teglia con carta da forno.
1. Assicurati che la ciotola e le fruste del mixer siano completamente pulite e asciutte. Versa gli albumi nella ciotola e inizia a montarli a velocità media fino a quando non diventano spumosi.
2. Aumenta la velocità del mixer e aggiungi lo zucchero un cucchiaio alla volta, continuando a sbattere fino a quando il composto non diventa lucido e forma dei picchi fermi. Questo processo può richiedere circa 7-10 minuti.
Aggiungi il succo di limone e l'amido di mais, e mescola fino a che non sono ben incorporati.
3. Con un cucchiaio o una sacca da pasticciere, forma delle piccole meringhe sulla carta da forno preparata. Puoi creare picchi o dischi a seconda delle tue preferenze.
4. Inforna le meringhe e cuocile per circa 1 ora e 30 minuti o fino a quando non sono asciutte al tatto. Spegni il forno e lascia le meringhe all'interno con lo sportello leggermente aperto per farle raffreddare completamente. Questo eviterà che si creino crepe a causa del brusco cambio di temperatura.
5. Una volta raffreddate, le meringhe sono pronte per essere servite. Possono essere gustate da sole, con frutta fresca, o come base per altri dessert come l'Eton Mess o con un po' di panna montata.
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Data di inserimento 20 mag 2024
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*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.