Minestrone estivo
alice96
Tempo preparazione
15 minutiDifficoltà
FacileTempo cottura
25 minutiPorzioni
4Una variante estiva del classico minestrone.
Ingredienti
- Farro perlato280 g
- Peperone2 pz (440 g)
- Patate novelle2 pz (150 g)
- Olio EVO2 cucchiai
- Zucchine2 pz (400 g)
- Cipolla dorata1 pz (150 g)
- Aceto balsamicoq.b.
- Sale fineq.b.
- Pepe neroq.b.
Procedimento
0. Inizia pelando le patate e tagliandole a dadini. Monda la zucchina, la cipolla e il peperone. Taglia finemente la cipolla e taglia a dadini la zucchina e il peperone.
1. In un pentolino fai bollire un po' di acqua salata. Butta le patate tagliate a dadini e cuoci per circa 10 minuti. Poi scolale e mettile da parte.
2. In una padella antiaderente fai un giro d'olio e cuoci la cipolla, i peperoni e le zucchine a fuoco medio per circa 15 minuti. In un pentolino cuoci il farro per il tempo di cottura indicato sulla confezione.
3. Una volta cotti, assembla tutti gli ingredienti ed aggiungi un po' di aceto balsamico.
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Data di inserimento 26 giu 2024
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*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.