Muffin ai Mirtilli e Yogurt
daniela
Tempo preparazione
15 minutiDifficoltà
FacileTempo cottura
20 minutiPorzioni
6Muffin soffici con yogurt e mirtilli: leggeri, umidi all’interno e fragranti in superficie. Perfetti per colazione o merenda!
Ingredienti
- Farina tipo 00250 g
- Mirtilli150 g
- Zucchero semolato130 g
- Olio di semi di girasole80 ml
- Lievito per dolci15 g
- Uova2 pz (120 g)
- Sale fineq.b.
- Scorza di limoneq.b.
Procedimento
0. Preriscalda il forno a 180 °C statico (o 170 °C ventilato). Fodera uno stampo da muffin con pirottini cartacei.
1. Ingredienti secchi:
In una ciotola, mescola farina, lievito, zucchero e sale. Aggiungi la scorza di limone se usata e mescola brevemente.
2. Ingredienti umidi:
In un’altra ciotola o caraffa, sbatti leggermente le uova, poi incorpora yogurt e olio (o burro fuso), fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Unisci e amalgama:
Versa il mix liquido negli ingredienti secchi e mescola il minimo indispensabile, giusto finché non si vedono più striature di farina. L’impasto deve rimanere leggermente grumoso.
Non mescolare troppo: l’obiettivo è mantenere l’impasto leggero e soffice.
4. Inserisci delicatamente i mirtilli, mescolando con una spatola senza romperli.
5. Riempi i pirottini per circa 2/3; se ti piace puoi posizionarvi sopra qualche mirtillo extra o spolverare di zucchero di canna prima della cottura.
6. Inforna per 20–25 minuti (o ~15–18 minuti se usi stampi piccoli), o finché i muffin non sono gonfi, dorati in superficie e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Lascia riposare i muffin nello stampo per 5–10 minuti, poi trasferiscili su una gratella per farli raffreddare completamente.
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Data di inserimento 28 lug 2025
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*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.