Pâtè di fegato di pollo
gourmet
Tempo preparazione
10 minutiDifficoltà
MediaTempo cottura
15 minutiPorzioni
4Scopri come preparare un patè di fegato di pollo cremoso e saporito, perfetto da spalmare su crostini o pane tostato. Una ricetta rustica e raffinata, ideale per antipasti o aperitivi.
Ingredienti
- Fegato di pollo250 g
- Cipolla bianca150 g
- Burro140 g
- Senape (salsa)5 g
- Aglio1 spicchio
- Sale fineq.b.
- Pepe neroq.b.
Procedimento
0. Sciogli metà del burro in una padella dai fondi alti e cuoci le cipolle, tagliate molto finemente, per 3/4 minuti fino a quando non risulteranno soffici e trasparenti. Aggiungi l'aglio e continua la cottura per altri due minuti.
1. Lava il fegato di pollo e rimuovi le impurità. Aggiungilo alla padella e cuoci a fuoco medio alto per 5/6 minuti fino a quando non risulterà marrone. Condisci con una presa di sale, il pepe e la mostarda. Se piace si può aggiungere un po’ di brandy.
2. Frulla tutto in un frullatore ad immersione o in un mixer mino ad ottenere una crema liscia. Aggiungi il burro rimanente tagliato a pezzettini e frulla nuovamente fino ad ottenere fino ad ottenere una crema omogenea.
3. Servi in una ciotolina accompagnato con del pane tostato.
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Data di inserimento 01 mar 2024
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*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.