Pan brioche senza glutine
gourmet
Tempo preparazione
20 minutiDifficoltà
FacileTempo cottura
40 minutiPorzioni
8Lievitazione
4 oreScopri la ricetta del pan brioche senza glutine: soffice, profumato e perfetto per la colazione o la merenda. Facile da preparare, anche in versione dolce o salata.
Ingredienti
- Mix farina senza glutine450 g
- Latte parzialmente scremato230 ml
- Zucchero semolato70 g
- Burro50 g
- Lievito di birra (fresco)6 g
- Uova3 pz (180 g)
- Scorza di limoneq.b.
- Sale fineq.b.
Procedimento
0. In una bowl mescolare il latte con il lievito e lo zucchero. Aggiungete quindi la farina e mescolare energicamente. Quando sarà completamente assorbita aggiungete le uova una alla volta e la scorza di un limone grattugiata. Incorporate gli ingredienti ed infine aggiungete il burro a tocchetti ed il sale. Incorporate anche quest'ultimi.
1. Lasciate riposare l'impasto per una ventina di minuti. Nel frattempo imburrate una teglia da plumcake. Dividete quindi l'impasto in 3 parti uguali e formate delle palline che adagiate all'interno dello stampo. Lasciate riposare coperto da pellicola per circa 4 ore in un luogo caldo, o fino a quando il volume non sarà più che raddoppiato.
2. Preriscaldate il forno a 190°C e inserite sul fondo una teglia piena d'acqua. Questo servirà a creare un ambiente umido in modo da permettere all'impasto di gonfiarsi. Cuocete in forno per circa 30 minuti. Rimuovete quindi la teglia con l'acqua e proseguite la cottura per altri 10 minuti. Lasciate intiepidire prima di tagliare.
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Data di inserimento 08 mar 2024
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*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.