Pane arabo e hummus
alice96
Tempo preparazione
25 minutiDifficoltà
FacileTempo cottura
5 minutiPorzioni
4Riposo
30 minutiUno spuntino semplice e salutare o un buon antipasto da gustare in compagnia
Ingredienti
- Ceci (precotti)250 g
- Farina tipo 00250 g
- Acqua150 ml
- Tahina25 g
- Olio EVO2 cucchiai
- Aglio1 spicchio
- Limoneq.b.
- Cuminoq.b.
- Sale fineq.b.
Procedimento
0. In una ciotola, mescola la farina con un pizzico di sale.
1. Aggiungi l’acqua poco alla volta e impasta fino a ottenere un panetto liscio ed elastico. Se necessario, aggiungi un filo d’acqua o farina per regolare la consistenza.
2. Copri l’impasto con un panno e lascialo riposare per almeno 30 minuti.
3. Dividi l’impasto in 4-6 palline e stendile con un mattarello fino a ottenere dischi sottili (circa 2-3 mm).
4. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
5. Spennella ogni disco con olio d’oliva e cuocilo in padella per circa 1-2 minuti per lato, fino a quando si gonfia leggermente e compaiono bolle dorate.
6. Se vuoi un hummus super cremoso, sbuccia i ceci sfregandoli tra le mani o frullali subito con un po’ di acqua.
7. In un mixer o frullatore ad immersione, unisci i ceci, la tahina, il succo di limone, l’aglio, il sale e il cumino.
8. Inizia a frullare aggiungendo l’olio e l’acqua a filo, fino a ottenere una consistenza liscia e vellutata.
9. Assaggia e aggiusta di sale o limone se necessario
10. Trasferisci in una ciotola, decora con un filo d’olio e, se ti piace, paprika o semi di sesamo.
11. Per un tocco in più, puoi servire il tutto con un filo d’olio extravergine d’oliva mescolato con peperoncino e aglio tritato finemente, creando una salsa aromatica e leggermente piccante che esalta il sapore del pane e dell’hummus. Spennellalo sul pane caldo o versalo direttamente sulla crema di ceci per un’esplosione di gusto mediorientale.
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Data di inserimento 09 feb 2025
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*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.