Pasta all'amatriciana
flavio_campaniolo
Tempo preparazione
10 minutiDifficoltà
FacileTempo cottura
15 minutiPorzioni
2Pasta all’amatriciana con guanciale croccante e salsa di pomodoro, un classico della cucina romana dal sapore ricco e autentico.
Ingredienti
- Pomodori pelati240 g
- Pasta di grano duro200 g
- Guanciale150 g
- Parmigiano reggiano DOP100 g
- Pepe neroq.b.
- Sale fineq.b.
Procedimento
0. Inizia spremendo i pomodori pelati con le mani o con una forchetta. Aggiungi quindi il sale.
1. Taglia il guanciale a listarelle e fallo rosolare a fuoco basso in una padella antiaderente senza aggiungere altro olio. Una volta che avrà rilasciato il suo grasso lascialo cuocere fino a quando non risulterà croccante e mette da parte.
2. Nella padella con il grasso del guanciale aggiungete il pomodoro e cuocete a fuoco basso. Nel frattempo mettete sul fuoco l'acqua salata per la pasta.
3. Cuocete la pasta e una volta salata unitela al sugo di pomodoro. Spegnete il fuoco e mantecate con il formaggio ed il guanciale croccante.
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Data di inserimento 19 gen 2024
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*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.