Pasta guanciale e pomodorini
lillo95
Tempo preparazione
12 minutiDifficoltà
FacileTempo cottura
12 minutiPorzioni
2Una ricetta facile che ho usato per finire un guanciale a fettine
Ingredienti
- Pasta di grano duro200 g
- Pomodoro ciliegino125 g
- Grana Padano50 g
- Guanciale30 g
- Aglio1 spicchio
- Olio EVOq.b.
- Pepe neroq.b.
- Sale fineq.b.
Procedimento
0. Usa il guanciale a fettine sottili. Scalda una padella antiaderente senza aggiungere olio e cuoci le fettine di guanciale a fuoco medio fino a renderle croccanti. Una volta pronte, mettile da parte su un piatto coperto con carta assorbente per eliminare l’eccesso di grasso.
1. Lava i pomodorini e tagliali a metà.
Nella stessa padella dove hai cotto il guanciale, aggiungi un filo di olio extravergine di oliva e gli spicchi d'aglio sbucciati e leggermente schiacciati.
Fai soffriggere l'aglio fino a quando sarà dorato, poi aggiungi i pomodorini tagliati.
2. Cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, fino a quando i pomodorini saranno appassiti e avranno rilasciato il loro succo. Aggiusta di sale e pepe.
3. Porta a ebollizione una pentola grande di acqua salata.
Cuoci la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione per la cottura al dente.
Scola la pasta, conservando una tazza di acqua di cottura.
4. Aggiungi la pasta scolata nella padella con i pomodorini.
Mescola bene per amalgamare i sapori, aggiungendo un po' di acqua di cottura della pasta se necessario per creare una salsa più cremosa.
Unisci il guanciale croccante e mescola delicatamente.
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Data di inserimento 28 mag 2024
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*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.