Patate Novelle al Forno con Mousse di Formaggio
gourmet
Tempo preparazione
15 minutiDifficoltà
DifficileTempo cottura
35 minutiPorzioni
4Scopri la ricetta per le patate novelle al forno con una delicata mousse di formaggio spalmabile, scorza di limone ed erba cipollina. Un contorno sfizioso e fresco, perfetto per ogni occasione! #patatenovelle #forno #formaggiospalmabile #erbacipollina #scorzadilimone #ricettafacile #contorno #cucinaitaliana #cucinasana #piattigourmet
Ingredienti
- Patate novelle800 g
- Formaggio spalmabile150 g
- Olio EVO2 cucchiai
- Erba cipollina1 cucchiaio
- Pepe neroq.b.
- Sale fineq.b.
- Scorza di limoneq.b.
Procedimento
0. Lava bene le patate novelle sotto acqua corrente, rimuovendo qualsiasi residuo di terra. Tagliale a metà, lasciando la buccia, per mantenere tutta la loro dolcezza e consistenza. In una ciotola, condisci le patate con olio d'oliva, sale e pepe.
1. Preriscalda il forno a 200°C. Disponi le patate tagliate a metà su una teglia foderata con carta forno, con la parte tagliata rivolta verso l’alto. Cuoci le patate in forno per circa 25-30 minuti, o finché non sono dorate e morbide all'interno. Puoi verificare la cottura infilzando una forchetta nelle patate, dovrebbe entrare facilmente.
2. Nel frattempo, prepara la mousse di formaggio. In una ciotola, unisci il formaggio spalmabile, la scorza di limone grattugiata e l'erba cipollina tritata. Mescola bene fino ad ottenere una crema liscia e ben amalgamata. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
3. Una volta che le patate sono pronte, sfornale e lascia raffreddare per qualche minuto. Aggiungi un cucchiaino abbondante di mousse di formaggio su ogni metà di patata. Guarnisci con un po’ di erba cipollina fresca in più e, se vuoi, un pizzico di pepe bianco. Se vuoi un lavoro certosino puoi usare una sac à poche.
4. Servi le patate novelle al forno come contorno sfizioso o piatto unico, accompagnandole con una fresca insalata o altri piatti di carne o pesce.
5. Consiglio dello Chef: Puoi aggiungere un tocco in più alla mousse di formaggio con un po’ di panna acida o yogurt greco per renderla ancora più morbida e leggera. Inoltre, per una nota ancora più fresca, puoi aggiungere qualche fogliolina di menta tritata.
Con queste patate novelle al forno, il mix di croccantezza della patata e la cremosità della mousse di formaggio creano una combinazione perfetta di sapori! 🍽️
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Data di inserimento 28 apr 2025
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