Peperoni sott'olio
gourmet
Tempo preparazione
30 minutiDifficoltà
FacileTempo cottura
10 minutiPorzioni
2Prepara i peperoni sott’olio con un tocco piccante: una conserva tradizionale italiana, ideale per antipasti e contorni, arricchita con peperoncino per un gusto deciso. #PeperoniSottOlio #ConserveFatteInCasa #RicetteTradizionali #AntipastiItaliani #PeperoniPiccanti #SottOlio #RicetteFacili #CucinaItaliana
Ingredienti
- Peperone1 Kg
- Aceto di vino bianco500 ml
- Acqua500 ml
- Aglio2 spicchi
- Basilicoq.b.
- Origano seccoq.b.
- Olio EVOq.b.
- Peperoncinoq.b.
- Sale grossoq.b.
Procedimento
0. Lava i peperoni, elimina il picciolo, i semi e i filamenti interni. Tagliali a strisce di circa 1-2 cm di larghezza.
1. In una pentola capiente, porta a ebollizione l'acqua e l'aceto con un pizzico di sale grosso. Immergi le strisce di peperone e cuoci per 4-5 minuti, mantenendole croccanti. Scola e stendi i peperoni su un canovaccio pulito, tamponandoli delicatamente. Lascia asciugare per 24 ore in un luogo asciutto e ventilato.
2. Sterilizza i vasetti e i coperchi facendoli bollire in acqua per almeno 10 minuti. Asciugali completamente prima dell'uso.
3. Disponi uno strato di peperoni nel vasetto, aggiungi qualche fettina d'aglio, un pezzetto di peperoncino, una foglia di basilico e una spolverata di origano. Ripeti gli strati fino a riempire il vasetto, lasciando circa 1 cm dal bordo. Copri completamente con olio extravergine di oliva, assicurandoti che non rimangano bolle d'aria. Chiudi ermeticamente i vasetti.
4. Conserva i vasetti in un luogo fresco e buio per almeno 7 giorni prima di consumare, per permettere ai sapori di amalgamarsi.
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Data di inserimento 19 mag 2025
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*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.