Pokè avocado e salmone

Immagine Ricetta

gourmet

Tempo preparazione

Orologio25 minuti

Difficoltà

OrologioMedia

Tempo cottura

Orologio10 minuti

Porzioni

Porzioni4

Questo pokè bowl è un piatto fresco e nutriente, perfetto per un pasto equilibrato e sano. Puoi personalizzare il condimento secondo i tuoi gusti, aggiungendo magari un po' di salsa sriracha per un tocco piccante o delle alghe nori sminuzzate per un sapore più autentico.

Ingredienti

Procedimento

  • 0. Sciacqua il riso venere sotto acqua corrente.Metti il riso in una pentola con l’acqua e un pizzico di sale. Porta a ebollizione, poi abbassa il fuoco e lascia cuocere per circa 35-40 minuti, o finché il riso è cotto e ha assorbito tutta l'acqua. Una volta cotto, lascialo raffreddare a temperatura ambiente.
  • 1. Taglia il cavolo rosso a strisce sottili e il cetriolo a rondelle o strisce.In una pentola, porta a ebollizione l’aceto di riso (o di mele), l’acqua, lo zucchero e un pizzico di sale.
  • 2. Una volta che la soluzione bolle, togli dal fuoco e aggiungi il cavolo rosso e il cetriolo. Lascia riposare le verdure nella soluzione per almeno 15-20 minuti. Questo darà loro un sapore agrodolce e una leggera marinatura.
  • 3. Se il salmone è abbattuto, taglialo a cubetti di circa 2 cm e tienilo da parte. Se non è abbattuto, taglialo a cubotti e scottalo in una padella con un cucchiaio d’olio d’oliva per circa 1-2 minuti per lato, fino a quando è dorato all’esterno ma ancora rosa al centro. Condisci con sale e pepe.
  • 4. Taglia l’avocado a metà, rimuovi il nocciolo e affettalo sottilmente. Taglia il mango a cubetti. In ogni ciotola, distribuisci il riso venere come base.Aggiungi il salmone (crudo o scottato) su un lato.Disponi le fette di avocado, i cubetti di mango, il cavolo rosso marinato e i cetrioli marinati in modo uniforme intorno al riso.
  • 5. Guarnisci con semi di sesamo, se desideri.Condisci con un filo di salsa di soia o tamari e un po’ di succo di lime, a piacere.
  • Hai apprezzato questa ricetta? Dimostralo con un dono di Gourmet Coins all’autore!

    Data di inserimento 10 ago 2024