Polenta con la zucca
gourmet
Tempo preparazione
15 minutiDifficoltà
FacileTempo cottura
15 minutiPorzioni
4La polenta con la zucca è un piatto caldo e avvolgente, perfetto per l’autunno. La dolcezza della zucca si sposa con la consistenza cremosa della polenta per un comfort food ricco di sapore.
Ingredienti
- Zucca500 g
- Farina di mais250 g
- Guanciale50 g
- Parmigiano reggiano DOP50 g
- Burro10 g
- Pepe neroq.b.
- Olio EVOq.b.
- Sale fineq.b.
- Rosmarinoq.b.
Procedimento
0. Pulite la zucca e sbucciatela. Utilizzate la buccia per fare un brodo aggiungendo l'acqua, il sale e il rosmarino. Tagliate la zucca a dadini e saltatela in padella con del sale e del pepe. Cuocete per circa 15 minuti. Quindi mettete la zucca su una bowl e fate una crema schiacciandola con la forchetta.
1. Utilizzate il brodo filtrato per cuocere la polenta (aggiungendo la differenza in acqua) e quando bolle aggiungete il sale e la farina. Cuocete la polenta. A fine cottura mantecate con il formaggio, il burro e la crema di zucca. Completate il piatto con il guanciale croccante!
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Data di inserimento 18 mar 2024
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*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.