Pollo al limone e zenzero con verdure

alice96

Tempo preparazione

15 minuti

Difficoltà

Facile

Tempo cottura

15 minuti

Porzioni

2

Marinatura

20 minuti

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Un piatto unico, leggero e ricco di sapore: il pollo zenzero e limone con contorno di cime di rapa unisce la freschezza agrumata del limone e il profumo speziato dello zenzero alla nota leggermente amara delle cime di rapa. Preparato in un’unica padella, è perfetto per un pasto equilibrato e veloce, ideale per chi cerca gusto e praticità in cucina.

Ingredienti

• Petto di pollo
  300 g
• Cime di rapa
  300 g
• Olio EVO
  2 cucchiai
• Miele
  1 cucchiaino
• Zenzero
  1 cucchiaino
• Limone
  1 pz (85 g)
• Sale fine
  q.b.
• Pepe nero
  q.b.

Procedimento

0. In una ciotola, mescola il pollo con il succo di limone, la scorza, lo zenzero grattugiato, l’aglio tritato, un filo d’olio, sale e pepe. Lascia marinare per almeno 15-20 minuti (anche più tempo se possibile).

1. Scalda 2 cucchiai di olio in una padella ampia e profonda. Aggiungi l’aglio intero e il peperoncino, facendo insaporire per un minuto. Versa le cime di rapa nella padella, aggiusta di sale e cuoci a fuoco medio-alto per circa 5-7 minuti, mescolando ogni tanto, finché saranno morbide ma ancora leggermente croccanti.

2. Rimuovi l’aglio e sposta le cime di rapa su un lato della padella.

3. Nella stessa padella, rimuovi le cime di rapa e aggiungi i bocconcini di pollo. Se serve, aggiungi un filo d’olio. Cuoci il pollo a fuoco medio-alto, facendolo dorare da tutti i lati (circa 6-8 minuti). Se necessario, copri per farlo cuocere bene all’interno.

4. Una volta cotto il pollo, aggiungi il miele (se lo usi) e mescola rapidamente per creare una leggera glassa, che si legherà al limone e allo zenzero.

5. Mescola le cime di rapa con il pollo direttamente in padella, oppure disponile separatamente nel piatto. Servi caldo con una fetta di limone per decorare.

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Data di inserimento 23 gen 2025

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