Pollo con verza, broccoli e salsa al formaggio
gourmet
Tempo preparazione
10 minutiDifficoltà
MediaTempo cottura
25 minutiPorzioni
4La dolcezza del peperone e delle carote si sposa con la croccantezza dei broccoli, mentre il pollo, dorato e succoso, si avvolge nella cremosa salsa al parmigiano. Il tutto è unito dalla freschezza della verza, che rende il piatto più leggero e adatto anche a chi cerca una variante senza carboidrati. Perfetto per una cena completa e gustosa!
Ingredienti
- Cavolo verza500 g
- Petto di pollo300 g
- Broccoli200 g
- Panna da cucina200 ml
- Parmigiano reggiano DOP100 g
- Aglio1 spicchio
- Peperone1 pz (220 g)
- Cipolla rossa1 pz (150 g)
- Carota1 pz (75 g)
- Pepe neroq.b.
- Paprika dolceq.b.
- Burroq.b.
- Prezzemoloq.b.
- Olio EVOq.b.
- Sale fineq.b.
Procedimento
0. Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata. Sbollenta i broccoli per 3-4 minuti, scolali e mettili da parte.
1. In una padella ampia, riscalda un filo d’olio e fai soffriggere l'aglio e la cipolla per circa 2 minuti. Aggiungi la verza tagliata a striscioline sottili, condisci con un pizzico di sale e pepe, e cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando spesso, finché non sarà appassita ma ancora croccante.
2. In un'altra padella, scalda olio e burro. Aggiungi le striscioline di pollo e cuoci per 5-7 minuti, finché non saranno dorate. Condisci con sale, pepe e paprika dolce (opzionale). Metti da parte il pollo cotto.
3. Nella padella in cui hai cotto il pollo, versa la panna da cucina e porta a leggera ebollizione. Aggiungi il parmigiano grattugiato e mescola fino a ottenere una salsa liscia e cremosa. Se la salsa risulta troppo densa, aggiungi un cucchiaio di acqua di cottura dei broccoli.
4. Aggiungi alla salsa la verza saltata, i broccoli, le carote e il peperone arancione. Mescola delicatamente per amalgamare il tutto. Infine, unisci le striscioline di pollo e mescola nuovamente.
5. Disponi gli straccetti di pollo e le verdure cremose nei piatti, guarnisci con prezzemolo fresco e, se desideri, una spolverata di parmigiano. Servi subito.
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Data di inserimento 13 ott 2024
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*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.