Polpette di Fagioli

Immagine Ricetta

alice96

Tempo preparazione

Orologio20 minuti

Difficoltà

OrologioFacile

Tempo cottura

Orologio15 minuti

Porzioni

Porzioni4

Riposo

Orologio15 minuti

Le #polpette di fagioli vegan al sugo di pomodoro sono un secondo piatto ricco di sapore, perfetto per chi cerca un’alternativa vegetale alla classica polpetta di carne. Morbide dentro e avvolte da un sugo di pomodoro profumato, queste polpette sono ideali da servire con pane tostato o come condimento per la pasta. Senza glutine e facili da preparare, sono una ricetta nutriente e perfetta per tutta la #famiglia. Scopri come realizzarle in pochi passaggi!

Ingredienti

Procedimento

  • 0. In una ciotola, schiaccia i fagioli con una forchetta fino a ottenere un composto grossolano. Aggiungi la patata schiacciata, il pangrattato, l’amido di mais, l’aglio tritato, la paprika, l’origano, il sale e il pepe.
  • 1. Versa un cucchiaio d’olio e mescola bene fino a ottenere un impasto compatto. Se serve, aggiungi altro pangrattato per raggiungere la giusta consistenza. Forma delle polpette grandi come una noce e disponile su un piatto. Lasciale riposare in frigo per 15 minuti.
  • 2. In una padella ampia, scalda l’olio e fai soffriggere la cipolla tritata con l’aglio intero e la foglia di alloro. Quando la cipolla è dorata, aggiungi il concentrato di pomodoro e lascia insaporire per un minuto. Versa la passata di pomodoro, aggiungi lo zucchero, sale e pepe, e lascia cuocere a fuoco basso per 15 minuti.
  • 3. Scalda un filo d’olio in una padella e rosola le polpette su tutti i lati fino a doratura. Trasferisci le polpette nel sugo e lasciale cuocere per altri 10 minuti, girandole delicatamente.
  • 4. Guarnisci con basilico fresco e un filo d’olio a crudo. Servi le polpette ben calde con pane tostato o pasta.
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    Data di inserimento 02 apr 2025