Polpette di patate e funghi
flavio_campaniolo
Tempo preparazione
20 minutiDifficoltà
MediaTempo cottura
20 minutiPorzioni
4Le #polpette di patate e funghi sono un’alternativa vegetariana dal gusto avvolgente e #delicato. L’impasto, a base di patate lesse schiacciate e funghi trifolati, viene arricchito con erbe aromatiche e formaggio per una consistenza morbida e un sapore intenso. Dorate al forno, in padella o in friggitrice ad aria, sono perfette da servire come antipasto, secondo piatto o sfizioso finger food.
Ingredienti
- Patate novelle500 g
- Funghi prataioli500 g
- Parmigiano reggiano DOP50 g
- Pangrattato25 g
- Uova1 pz (60 g)
- Prezzemoloq.b.
- Pepe neroq.b.
- Olio EVOq.b.
- Sale fineq.b.
Procedimento
0. Inizia pulendo e lavando i funghi. Tagliali finemente e saltali in padella con olio, sale e prezzemolo. Se vuoi aggiungi uno spicchio d'aglio tritato.
1. Nel frattempo pela le patate e tagliale grossolanamente. Fate bollire in acqua salata per circa 10/12 minuti. Scolate le patate.
2. In una bowl andate a schiacciare le patate con un pizzico di sale, di pepe, un uovo, i funghi, il pangrattato e il formaggio grattugiato.
3. Formate le palline e cuocete in friggitrice ad aria a 220°C per 15/20 minuti.
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Data di inserimento 26 giu 2024
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*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.