Polpette di pesce
gourmet
Tempo preparazione
15 minutiDifficoltà
MediaTempo cottura
25 minutiPorzioni
4Polpettine di pesce e patate
Ingredienti
- Patate gialle500 g
- Filetto di merluzzo500 g
- Farina tipo 0050 g
- Pangrattato25 g
- Uova1 pz (60 g)
- Limone1 pz (85 g)
- Olio di semi di girasoleq.b.
- Sale fineq.b.
- Pepe neroq.b.
- Dragoncelloq.b.
- Prezzemoloq.b.
Procedimento
0. Pela le patate e tagliale a tocchetti. Cuocile in una pentola piena di acqua salata per circa 15/20 minuti, fino a quando non risulteranno morbide. Nel frattempo, cuoci il merluzzo in una padella per circa 5 minuti aggiungendo un filo d'olio.
1. In una ciotola unisci il pesce, le patate, la farina, il prezzemolo, la scorza di un limone, il sale, un uovo, il pepe, il dragoncello e il pangrattato. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Forma le polpettine e cuocile in padella su un fondo d'olio per circa 5 minuti. In alternativa per una soluzione più leggera puoi cuocerle in friggitrice ad aria per 10/15 minuti a 200 °C.
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Data di inserimento 01 mar 2024
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*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.