Polpettine in umido


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Tempo preparazione
Difficoltà
Tempo cottura
Porzioni
Polpettine in umido: morbide, saporite e avvolte da un sugo ricco, un comfort food che scalda il cuore in ogni stagione!
Ingredienti
- Macinato di manzo250 g
- Patate novelle250 g
- Piselli (surgelati)100 g
- Cipolla dorata20 g
- Carota20 g
- Sedano20 g
- Uova1 pz (60 g)
- Aglio1 spicchio
- Pepe neroq.b.
- Prezzemoloq.b.
- Pangrattatoq.b.
- Parmigiano reggiano DOPq.b.
- Sale fineq.b.
Procedimento
0. Per prima cosa preparare le polpette aggiungendo al macinato la cipolla titolata finemente, il sale, pepe, un tuorlo d'uovo, pan grattato, parmigiano e gusti a piacere (ad esempio prezzemolo).
1. Formare delle polpettine e passarle in un po' di farina bianca.
2. In una padella far rosolare la cipolla e il soffritto di sedano e carote.
Aggiungere le polpette una alla volta e farle rosolare finché non sono dorate da tutti i lati.
3. Pelare le patate e tagliarle a dadi.
4. A parte preparare il brodo.
Aggiungere il brodo alle polpette e alle patate poco per volta fino a cottura di entrambe
5. Dieci minuti prima della cottura finale, aggiungere i piselli surgelati.
Servire con del pane fresco, cous cous, riso o contorno a scelta.
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Data di inserimento 13 dic 2023
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*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.