Riso con patate e lenticchie
alice96
Tempo preparazione
15 minutiDifficoltà
FacileTempo cottura
40 minutiPorzioni
4Scopri la ricetta del riso con patate e lenticchie, un primo piatto rustico, nutriente e perfetto per riscaldare le giornate fredde. Preparalo in modo semplice con pochi ingredienti genuini: lenticchie, patate, riso e un buon brodo vegetale. Un piatto unico che unisce gusto e tradizione, ideale per tutta la famiglia. Segui il nostro passo a passo per ottenere un risultato cremoso e ricco di sapore.
Ingredienti
- Brodo (vegetale)1.5 L
- Riso Roma250 g
- Lenticchie (secche)200 g
- Patate gialle3 pz (600 g)
- Olio EVO3 cucchiai
- Aglio1 spicchio
- Cipolla dorata1 pz (150 g)
- Prezzemoloq.b.
- Sale fineq.b.
- Pepe neroq.b.
Procedimento
0. Se utilizzi lenticchie secche, sciacquale sotto acqua corrente e lessale in abbondante acqua salata fino a quando risultano morbide, ma ancora compatte. Se usi lenticchie precotte, sciacquale e mettile da parte.
1. In una casseruola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva e soffriggi la cipolla tritata finemente con lo spicchio d'aglio intero.
2. Sbuccia e taglia le patate a pezzi grossolani, quindi aggiungile al soffritto. Fai insaporire per qualche minuto mescolando.
3. Versa il brodo vegetale caldo e lascia cuocere le patate per circa 10-15 minuti, finché iniziano a diventare morbide.
4. Aggiungi il riso e le lenticchie, mescola bene e continua la cottura a fuoco medio, aggiungendo brodo caldo se necessario, fino a quando il riso sarà cotto al dente.
5. Regola di sale e pepe a piacere, elimina lo spicchio d’aglio e spegni il fuoco.
6. Lascia riposare il riso con patate e lenticchie per qualche minuto prima di servire, in modo che i sapori si amalgamino bene. Se ti piace, aggiungi una spolverata di prezzemolo fresco tritato.
Hai apprezzato questa ricetta? Dimostralo con un dono di Gourmet Coins all’autore!
Data di inserimento 05 gen 2025
Segnala ricetta
Valori Nutrizionali
Valori nutrizionali per porzione
*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.