Risotto al limone
silvana63
Tempo preparazione
10 minutiDifficoltà
FacileTempo cottura
20 minutiPorzioni
2Ridotto al limone semplice e fresco dal gusto radioso
Ingredienti
- Riso Carnaroli200 g
- Barbabietole rosse60 g
- Cipolla bianca30 g
- Limone4 pz (340 g)
- Semi di papaveroq.b.
- Menta frescaq.b.
- Olio EVOq.b.
- Dadoq.b.
Procedimento
0. In una padella larga rosolare la cipolla a fettine in olio di oliva. Aggiungere un po' di acqua e lasciare appassire la cipolla. Aggiungere il riso e farlo rosolare
1. Continuare la cottura aggiungendo via via brodo vegetale ottenuto con un dado e il succo di limone. Io ne avevo quattro di media grandezza.
2. Proseguire fino a quando il riso è al dente. Versare nel piatto e decorare con foglie di menta fresca sminuzzate, una spruzzata di semi di papavero e una di pepe nero. Avevo anche della barbabietola rossa a fette e l'ho aggiunto. Il sapore dolce della barbabietola si abbina bene con l'asprezza del limone
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Data di inserimento 19 mar 2024
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*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.