Risotto piselli e salsiccia
flavio_campaniolo
Tempo preparazione
15 minutiDifficoltà
FacileTempo cottura
20 minutiPorzioni
3Risotto cremoso con piselli freschi e salsiccia saporita, un primo piatto ricco e avvolgente, ideale per pranzi gustosi e casalinghi.
Ingredienti
- Riso Carnaroli270 g
- Salsiccia fresca250 g
- Piselli (surgelati)250 g
- Cipolla dorata150 g
- Parmigiano reggiano DOP75 g
- Burro25 g
- Dadoq.b.
- Pepe neroq.b.
- Sale fineq.b.
Procedimento
0. In una padella aggiungi un filo d'olio e cuoci i piselli con una presa di sale, cipolla e il prezzemolo. Nel frattempo puoi preparare il brodo con il dado.
1. Nel frattempo fai rosolare a pasta di salsiccia in un'altra padella. Una volta che si sarà abbrustolita aggiungi un mestolo di brodo.
2. In una pentola o una padella dai fondi alti fai tostare il riso e aggiungi una generosa presa di sale. Inizia quindi la cottura del riso con il brodo.
3. Frulla i piselli fino ad ottenere una crema densa e a fuoco spento manteca il riso con la salsiccia e il formaggio e il burro (freddi).
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Data di inserimento 07 feb 2024
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*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.