Stufato di manzo con lemongrass e noodles
gourmet
Tempo preparazione
15 minutiDifficoltà
MediaTempo cottura
1 ora e 30 minutiPorzioni
2Scopri lo stufato di manzo al lemongrass, un piatto ricco e aromatico con carne tenera e noodles morbidi, perfetto per chi ama i sapori asiatici autentici.
Ingredienti
- Brodo (manzo)400 ml
- Cappello del prete250 g
- Noodles di riso200 g
- Olio di mais15 ml
- Salsa di soia5 ml
- Aglio2 spicchi
- Lime1 pz (50 g)
- Lemongrassq.b.
- Coriandoloq.b.
- Peperoncinoq.b.
- Zucchero di cannaq.b.
- Zenzeroq.b.
- Curryq.b.
Procedimento
0. Mettete lo zenzero, l'aglio, il lemongrass, il coriandolo e un peperoncino in un mixer da cucina, quindi frullate il tutto. Scaldate l'olio in una padella a fuoco basso. Aggiungete il mix e cuocete per 5 minuti. Aggiungete il manzo tagliato a tocchetti, la salsa di soia, il curry, lo zucchero e il brodo. Mettete un coperchio e portate a ebollizione, quindi abbassate la fiamma e cuocete a fuoco lento per 1 ora e 15 minuti. Togliete il coperchio e portate avanti per altri 15 minuti fino a quando il manzo sarà tenero.
1. Poco prima di servire, preparate i noodles seguendo le istruzioni della confezione. Scolateli bene e divideteli in 2 ciotole e versate sopra lo stufato di manzo. Servite cospargendo con il peperoncino rimanente e le foglie di coriandolo, con spicchi di lime da spremere sopra.
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Data di inserimento 21 feb 2024
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*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.