Tagliata aromatizzata alla Lavanda
flavio_campaniolo
Tempo preparazione
5 minutiDifficoltà
FacileTempo cottura
5 minutiPorzioni
2Tagliata di manzo per due, condita con sale alla lavanda, origano e nappata con burro al rosmarino e aglio. Elegante, profumata e facilissima. #TagliataDiManzo #RicettaPerDue #CenaRomantica #BurroAlRosmarino #SaleAllaLavanda #CarneAllaGriglia #RicettaFacile #FoodLovers #Gourmet
Ingredienti
- Filetto di manzo magro300 g
- Burro40 g
- Aglio1 spicchio
- Olio EVO1 cucchiaio
- Sale fineq.b.
- Rosmarinoq.b.
Procedimento
0. Togli la carne dal frigo almeno 30 minuti prima della cottura per portarla a temperatura ambiente.
1. Tamponala con carta da cucina. Condisci entrambi i lati con un filo d’olio e una spolverata leggera di sale aromatizzato. Trovi la ricetta nel link qui sopra.
2. Scalda bene una padella in ghisa o antiaderente (oppure una griglia) fino a quando è rovente. Adagia la carne senza muoverla e cuocila 2–3 minuti per lato per una cottura al sangue (aggiungi 1 minuto per lato per media cottura). Non forarla mai. Negli ultimi 30 secondi, aggiungi in padella il burro, il rosmarino e l’aglio schiacciato. Inclina leggermente la padella e, con un cucchiaio, nappa la carne con il burro fuso aromatizzato.
3. Togli la carne dalla padella e lasciala riposare 5 minuti su un tagliere, coperta con un foglio di alluminio (non sigillato). Affetta la tagliata in diagonale, con coltello ben affilato, a fette spesse circa 1 cm.
4. Disponi le fette su un piatto da portata caldo. Spolvera con il sale alla lavanda e un pizzico di origano.
5. Versa sopra il burro fuso filtrato dalla padella (eliminando l’aglio e il rosmarino se preferisci). Se vuoi, aggiungi una grattata di pepe nero fresco.
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Data di inserimento 24 mag 2025
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*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.