Tofu e broccoli saltati con crema di patate
gourmet
Tempo preparazione
25 minutiDifficoltà
MediaTempo cottura
25 minutiPorzioni
4Ricetta deliziosa per un piatto completo con broccoli saltati e tofu accompagnati da una crema vegana
Ingredienti
- Broccoli350 g
- Brodo (vegetale)240 ml
- Tofu200 g
- Olio EVO2 cucchiai
- Latte di mandorla2 tazze
- Salsa di soia2 cucchiai
- Patate novelle2 pz (150 g)
- Cipolla dorata1 pz (150 g)
- Aglio1 spicchio
- Zenzero1 cucchiaino
- Sale fineq.b.
- Semi di sesamoq.b.
- Pepe neroq.b.
Procedimento
0. In una padella grande, scalda l'olio di sesamo a fuoco medio-alto. Aggiungi il tofu e cuocilo fino a quando diventa dorato su tutti i lati, circa 5-7 minuti. Rimuovilo dalla padella e mettilo da parte.
1. Nella stessa padella, aggiungi un po' di olio se necessario e aggiungi gli spicchi d'aglio tritati e lo zenzero grattugiato. Cuocili per circa un minuto, finché non diventano fragranti. Aggiungi i broccoli nella padella e cuocili per circa 5-7 minuti, finché diventano teneri ma ancora croccanti.
2. Aggiungi il tofu dorato nella padella con i broccoli e condisci con la salsa di soia. Mescola bene per distribuire uniformemente la salsa e riscaldare il tofu. Assaggia e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto. Trasferisci il tutto in un piatto da portata e guarnisci con semi di sesamo tostati, se desiderato.
3. Per preparare una crema vegana bianca, in una pentola grande, unisci le patate e la cipolla con il brodo vegetale. Porta ad ebollizione, poi abbassa il fuoco e lascia cuocere per circa 15-20 minuti, o finché le patate non diventano morbide.
4. Nel frattempo, scalda l'olio d'oliva in una piccola padella a fuoco medio.vAggiungi l'aglio tritato e cuocilo per un paio di minuti, finché non diventa dorato. Rimuovi dal fuoco e metti da parte.
5. Una volta che le patate sono morbide, trasferisci il composto nella ciotola di un frullatore ad immersione. Aggiungi il latte di mandorle e l'aglio dorato (olio incluso) al frullatore.
6. Servi la crema vegana bianca calda come fondo dei broccoli e tofu saltati per un pasto delizioso e confortante. Buon appetito!
Hai apprezzato questa ricetta? Dimostralo con un dono di Gourmet Coins all’autore!
Data di inserimento 02 mag 2024
Segnala ricetta
Valori Nutrizionali
Valori nutrizionali per porzione
*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.