Torta pere e ricotta
gourmet
Tempo preparazione
20 minutiDifficoltà
FacileTempo cottura
1 oraPorzioni
8La torta pere e ricotta è un dolce soffice e genuino, perfetto per colazione o merenda. Il gusto delicato della ricotta si unisce alla dolcezza delle pere in un abbraccio cremoso.
Ingredienti
- Ricotta vaccina450 g
- Pere abate400 g
- Farina tipo 00350 g
- Zucchero semolato250 g
- Lievito per dolci16 g
- Uova3 pz (180 g)
- Limone1 pz (85 g)
- Tuorlo d'uovo1 pz (17 g)
- Essenza vanigliaq.b.
Procedimento
0. Lavare e pelare le pere. Rimuovere il torsolo e tagliare a cubetti. Lasciare in una terrina con del succo del limone per evitare che anneriscano.
1. Con un frullatore elettrico monta le uova e il tuorlo con lo zucchero e la scorza di limone grattugiata. Unite anche l'estratto di vaniglia. Lavorate fino ad ottenere un composto spumoso e omogeneo. Unite la ricotta e continuate a montare.
2. Aggiungete la farina e il lievito setacciati ed incorporate con l'aiuto di una marisa. Aggiungete infine i cubetti di pera. A questo punto imburrate una teglia rotonda e aggiungete del pangrattato. Versate il composto e cuocete in forno statico a 180°C per 60/70 minuti.
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Data di inserimento 18 mar 2024
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*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.