Tortino di patate
gourmet
Tempo preparazione
15 minutiDifficoltà
FacileTempo cottura
40 minutiPorzioni
4I tortini di patate sono una deliziosa combinazione di morbida purea di patate e una croccante crosticina esterna. Realizzarli nella friggitrice ad aria è un modo più rapido e salutare per ottenere una doratura perfetta, con meno grassi rispetto alla cottura tradizionale in forno. Questi tortini sono ideali come antipasto, contorno o anche come piatto unico leggero. Puoi personalizzarli con formaggi diversi, aggiungere erbe aromatiche, oppure arricchirli con pancetta croccante o verdure saltate.
Ingredienti
- Patate gialle500 g
- Latte parzialmente scremato100 ml
- Formaggio100 g
- Burro50 g
- Uova1 pz (60 g)
- Noce moscataq.b.
- Pangrattatoq.b.
- Sale fineq.b.
- Pepe neroq.b.
- Olio EVOq.b.
Procedimento
0. Pela e taglia le patate a pezzi. Cuocile in acqua bollente salata fino a quando saranno tenere (circa 15-20 minuti).
Scola e schiaccia le patate fino a ottenere una purea liscia.
1. Aggiungi alla purea di patate il burro, il latte, l'uovo, il formaggio grattugiato, la noce moscata, il sale e il pepe. Mescola bene fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
2. Preriscalda la friggitrice ad aria a 180°C per 5 minuti.
Ungi leggermente degli stampini da muffin con olio spray e cospargi con del pangrattato.
Riempi gli stampini con l’impasto di patate e compattali bene.
Cospargi la superficie dei tortini con altro pangrattato e, se desideri, un filo d’olio per aumentare la croccantezza.
3. Inserisci gli stampini nella friggitrice ad aria e cuoci a 180°C per circa 15-18 minuti, fino a quando i tortini saranno dorati e croccanti in superficie.
Verifica la cottura infilzando uno stuzzicadenti al centro: dovrebbe uscire pulito.
4. Lascia intiepidire leggermente i tortini prima di rimuoverli dagli stampini. Servili caldi, magari accompagnati da una salsa leggera o una fresca insalata.
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Data di inserimento 03 set 2024
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*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.