Vellutata di zucca e ricotta
lillo95
Tempo preparazione
5 minutiDifficoltà
Fuori sedeTempo cottura
20 minutiPorzioni
2Vellutata di zucca e ricotta cremosa e delicata, un comfort food leggero e saporito, perfetto per riscaldare le giornate autunnali.
Ingredienti
- Zucca500 g
- Ricotta vaccina125 g
- Rosmarinoq.b.
- Prezzemoloq.b.
- Peperoncinoq.b.
- Olio EVOq.b.
- Sale fineq.b.
Procedimento
0. Inizia pulendo la zucca e tagliandola a tocchetti. Con la buccia della zucca prepara un brodo, aggiungendo un po' di dado, del rosmarino e del peperoncino.
1. Rosola la zucca in padella con dell'olio EVO, il prezzemolo e una presa di sale. Dopo 5 minuti aggiungi il brodo. Dosa il brodo a seconda della densità desiderata.
2. Dopo una quindicina di minuti, o comunque quando la zucca si sarà sfaldata, aggiungi la ricotta. Dopo 5 minuti frulla tutto con un frullatore ad immersione per ottenere una crema liscia. Servi con dei crostini!
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Data di inserimento 09 feb 2024
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*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.