Yakitori
gourmet
Tempo preparazione
15 minutiDifficoltà
MediaTempo cottura
15 minutiPorzioni
4Gli Yakitori sono degli spiedini di pollo alla griglia molto popolari in Giappone.
Ingredienti
- Petto di pollo500 g
- Sake10 ml
- Salsa di soia2 cucchiai
- Zucchero di canna2 cucchiai
- Mirin1 bicchiere
- Zucchero semolato1 cucchiaio
- Amido di mais (Maizena)1 cucchiaino
Procedimento
0. Prepara la salsa marinata: In una ciotola, mescola la salsa di soia, il mirin, il sake e lo zucchero di canna fino a quando lo zucchero non si è completamente sciolto. Aggiungi i pezzi di pollo alla marinata e lasciali marinare in frigorifero per almeno 30 minuti, ma preferibilmente per 1-2 ore per un sapore più intenso.
1. Prepara la salsa teriyaki (opzionale): In una piccola pentola, mescola la salsa di soia, il mirin e lo zucchero. Porta a ebollizione, quindi abbassa il fuoco e aggiungi l'amido di mais sciolto in un cucchiaino di acqua. Cuoci la salsa finché non si addensa leggermente, mescolando continuamente. Rimuovi dal fuoco e metti da parte.
2. Prepara gli spiedini: Se stai usando spiedini di legno, immergili in acqua per almeno 30 minuti prima dell'uso per evitare che si brucino durante la cottura. Infila i pezzi di pollo marinati sugli spiedini.
3. Griglia gli spiedini: Riscalda la griglia a fuoco medio-alto. Una volta che la griglia è calda, posiziona gli spiedini di pollo sulla griglia e cuocili per circa 5-7 minuti per lato, o fino a quando sono dorati e ben cotti.
4. Durante la cottura, puoi spennellare gli spiedini con la salsa marinata rimasta per aggiungere ulteriore sapore. Se desideri utilizzare la salsa teriyaki, spennella gli spiedini con la salsa durante gli ultimi minuti di cottura e servi il resto della salsa teriyaki come salsa per intingere.
5. Una volta cotti, servi gli Yakitori caldi e goditeli come antipasto o come piatto principale, magari accompagnati da riso e verdure grigliate.
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Data di inserimento 05 apr 2024
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