Zuppa di fagioli neri
gourmet
Tempo preparazione
15 minutiDifficoltà
FacileTempo cottura
1 oraPorzioni
4Ammollo
12 orePrepara una zuppa di fagioli neri ricca e nutriente, perfetta per riscaldare le giornate con sapori decisi e ingredienti genuini. Una ricetta semplice e salutare.
Ingredienti
- Brodo (pollo)1 L
- Fagioli neri (secchi)300 g
- Cipolla bianca200 g
- Costine di maiale200 g
- Pomodoro ramato150 g
- Alloro2 foglie
- Aglio1 spicchio
- Cannella in polvereq.b.
- Sale fineq.b.
- Peperoncinoq.b.
- Olio EVOq.b.
- Pepe neroq.b.
- Coriandoloq.b.
Procedimento
0. Mettete in ammollo i fagioli neri per 12 ore in acqua fredda. Se volete accelerare il processo potete aggiungere del sale.
1. Sciacquate i fagioli e scolateli. Mettete in una pentola o in un capiente l’olio, il peperoncino (intero o a pezzetti), la cipolla e l’aglio tritati, le costine di maiale fatte a pezzi e l’alloro; fate soffriggere il tutto a fuoco dolce e poi aggiungete il pomodoro tagliato a cubetti, la cannella e in ultimo i fagioli neri.
2. Aggiungete il brodo di pollo e fate cuocere per almeno 45 minuti a fuoco basso, coprendo il tegame con un coperchio e lasciando un piccolo sfiato. A cottura avvenuta dei fagioli, aggiustate di sale e di pepe e servite la zuppa di fagioli neri.
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Data di inserimento 21 feb 2024
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Valori Nutrizionali
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*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.