Zuppa di finocchio e arancia
gourmet
Tempo preparazione
20 minutiDifficoltà
FacileTempo cottura
20 minutiPorzioni
2Questa zuppa è ideale per una cena leggera e saporita, dove l’aroma del finocchio si sposa perfettamente con la dolcezza dell’arancia.
Ingredienti
- Brodo (vegetale)500 ml
- Olio EVO2 cucchiai
- Patate novelle1 pz (75 g)
- Cipolla dorata1 pz (150 g)
- Carota1 pz (75 g)
- Limone1 pz (85 g)
- Arance1 pz (150 g)
- Finocchio1 pz (250 g)
- Pepe neroq.b.
- Anetoq.b.
- Sale fineq.b.
- Semi di finocchioq.b.
Procedimento
0. Inizia pulendo il finocchio e affettandolo finemente. Taglia anche la carota a julienne e la patata a piccoli cubetti.
1. In una pentola, scalda l’olio d'oliva e aggiungi la cipolla tritata. Falla rosolare a fuoco medio fino a quando diventa traslucida.
2. Aggiungi il finocchio, la carota e la patata alla pentola. Cuoci per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure iniziano ad ammorbidirsi.
3. Versa il brodo vegetale nella pentola, copri e lascia cuocere per circa 20 minuti, o finché le verdure sono morbide.
4. Aggiungi il succo d’arancia fresco e un po' di scorza grattugiata per un sapore più intenso. Aggiungi anche l’aneto e i semi di finocchio, se desideri un aroma più marcato.
5. Se preferisci una consistenza più cremosa, puoi frullare una parte della zuppa con un frullatore a immersione.
6. Servi la zuppa calda, decorata con un po' di scorza d'arancia grattugiata e un ciuffo di aneto fresco. Puoi accompagnarla con fette di pane tostato.
7. Per un tocco in più, puoi aggiungere un filo di olio d'oliva al momento di servire.
Se ami i contrasti, una spolverata di pepe nero appena macinato esalterà il sapore fresco e agrumato dell'arancia.
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Data di inserimento 11 nov 2024
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*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.