Zuppa di Lenticchie e Peperoni

Immagine Ricetta

alice96

Tempo preparazione

Orologio10 minuti

Difficoltà

OrologioFacile

Tempo cottura

Orologio30 minuti

Porzioni

Porzioni4

Scopri la ricetta semplice e speziata della zuppa di lenticchie con peperoni, carote, curcuma, cumino e prezzemolo. Sana, vegana e ricca di gusto! #ZuppaDiLenticchie #RicettaVegana #ZuppaInvernale #Lenticchie #Peperoni #Carote #Curcuma #Cumino #CucinaSana #PiattoUnico #ComfortFood #RicetteSane #ZuppeSane #Detox #PiattoVegano #CucinaItaliana #RicettaFacile #CucinaConAmore #ZuppaDelGiorno #HealthyEats #PlantBased

Ingredienti

Procedimento

  • 0. Trita finemente la cipolla e l’aglio. Taglia i peperoni a dadini piccoli. Pela le carote e affettale sottilmente. Sciacqua le lenticchie sotto acqua corrente.
  • 1. In una pentola capiente, versa l’olio. Aggiungi cipolla, aglio, carote, peperoni, lenticchie, tutte le spezie (curcuma, cumino, pepe), e un pizzico generoso di sale. Versa il brodo vegetale o acqua calda fino a coprire il tutto di almeno 2 dita.
  • 2. Porta a bollore, poi abbassa la fiamma e copri. Cuoci a fuoco medio-basso per circa 35-40 minuti, mescolando ogni tanto. Le lenticchie devono essere tenere e le verdure morbide.
  • 3. A fine cottura, assaggia e regola di sale e pepe. Spegni il fuoco, aggiungi abbondante prezzemolo fresco tritato. Se vuoi, un filo d’olio a crudo e qualche goccia di limone completano il piatto.
  • 4. Se preferisci una consistenza più cremosa, puoi frullare una parte della zuppa con un mixer a immersione e poi mescolarla di nuovo tutta insieme.
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    Data di inserimento 10 mag 2025